こんにちは、京急線糀谷駅前くすのき歯科のまぁです。
くすのき歯科の院長はとてもユニークでかつ様々な本質を見つけて極める方。
なので食事にも丁寧です。
なんと、、、しょうゆも手作りしています！！！
今回しょうゆを製造する過程で出る醤油粕をいただいて、漬物を作ってみました。
醬油粕はこんな感じのものです。
中に長芋が入っています。
切って漬けたので一日半もすれば十分美味しくなりました。
日本酒やビールにも合いそうです。
しょうゆは作れなくても漬ける位なら気軽にできそうです。塩分に気を付けながら自家製に挑戦できたらいいですよね。
しょうゆの作り方は高橋先生に是非聞いてみてください☆
